輪島の素材を

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干物はおもに輪島港で水揚げされたばかりの、
刺身でも食べられるような新鮮な魚を使っています。


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伝統の製法で

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たとえば、「フグのぬか漬け」。輪島では漁師の仕事始め「起舟祭」に欠かせない縁起物です。

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安全でおいしく

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あわびご飯、さざえご飯の素は、海女(あま)が素潜りで採った、朝採れの新鮮なあわびやさざえを具材にしています。

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